Dinh dưỡng là một trong những vấn đề quan trọng cần lưu ý đối với người đang điều trị bệnh, đặc biệt là những bệnh nhân thấp khớp. Vậy, người bị thấp khớp nên và không nên ăn gì để hỗ trợ điều trị và khắc phục bệnh tật tốt nhất? Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những lời khuyên sau đây.
Thấp khớp là căn bệnh khớp mạn tính có liên quan đến hệ thống miễn dịch. Bệnh phát sinh do hệ thống tự miễn của cơ thể sản sinh ra các kháng nguyên chống lại chính các mô tế bào khỏe mạnh của cơ thể. Trong đó, màng hoạch dịch khớp là tổ chức bị ảnh hưởng đầu tiên, tiếp đến là các tổ chức sụn, dây chằng, xương dưới sụn… Nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời, thấp khớp cấp sẽ chuyển thành mạn tính, kéo dài dai dẳng và tái phát thường xuyên, gây phá hủy và biến dạng khớp, thậm chí tàn phế.
Trong phác đồ điều trị thấp khớp, ngoài việc chỉ định các biện pháp chuyên khoa phù hợp, các bác sĩ cũng xây dựng cho bệnh nhân một chế độ ăn uống khoa học với các thực phẩm nên và không nên ăn để giúp hỗ trợ quá trình điều trị bệnh thấp khớp đạt kết quả tốt hơn.
Người bị thấp khớp nên và không nên ăn gì ?
1. Người bệnh thấp khớp nên ăn gì tốt ?
Người bị thấp khớp thường xuyên phải chịu những cơn đau nhức ở các khớp tay chân, cơ thể mệt mỏi, sút cân, người suy yếu không có sức lực… Vì vậy, cần bổ sung các thực phẩm giàu canxi, acid béo và các nhóm vitamin cùng khoáng chất có lợi để bồi dưỡng xương khớp, tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể. Thực phẩm mà bệnh nhân nên ăn gồm:
- Thực phẩm giàu canxi
Canxi là thành phần quan trọng tham gia vào sự cấu thành xương. Với những người bị tổn thương xương khớp nên bổ sung canxi đầy đủ để nuôi dưỡng xương, bồi bổ khớp, phục hồi và tái tạo lại hệ xương khớp. Xương khớp chắc khỏe sẽ giúp người bệnh giảm được các cơn đau, sưng viêm ở khớp. Nếu uống sữa, bệnh nhân nên dùng sữa tách béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp để tránh làm tăng các phản ứng viêm tại các khớp.
- Thực phẩm chứa omega-3
Omega-3 là acid béo có khả năng ức chế hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa viêm tấy ở các mô khớp. Ăn nhiều thực phẩm chứa omega-3 có tác dụng làm giảm thiểu các cơn đau khớp, sưng khớp, hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp. Acid béo omega-3 có nhiều trong các loại cá nước lạnh (cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi,…), hải sản (tôm hùm, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu olive, hạt óc chó, hướng dương, đậu nành, rau cải, rau bina, cải xoăn, cải xoong…
- Rau xanh, các loại củ và trái cây
Rau xanh và các loại củ quả là thực phẩm chứa nguồn vitamin và khoáng chất bất tận, vô cùng có lợi mà những người bị thấp khớp nên ăn hàng ngày. Các nhóm vitamin A, B, C, D, E, K và các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali… trong rau củ quả có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, điều quá trình trao đổi các chất trong cơ thể, thanh lọc và bài trừ độc tố, ức chế các phản ứng sưng viêm do bệnh thấp khớp. Bên cạnh đó, nó còn giúp kích thích sản xuất collagen sụn khớp, ngăn ngừa thoái hóa khớp sớm. Đặc biệt, bệnh nhân nên uống 1-2 cốc nước trà xanh hàng ngày để chống viêm và giảm đau khớp tốt hơn.
2- Bệnh thấp khớp nên kiêng ăn gì
Để tránh kích thích các phản ứng sưng viêm ở các mô khớp gây sưng đau và phá hủy mô khớp nhanh hơn, bệnh nhân thấp khớp cần tránh các thực phẩm quá nhiều chất béo, protein, muối, tinh bột, các chất kích thích… như sau:
- Thực phẩm có khả năng gây rối loạn lipid máu
Các thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt mỡ, phô mai, dăm bông, lạp xưởng, xúc xích, bơ, thức ăn nhanh, bánh kẹo và các loại đồ ngọt thường gây rối loạn lipid máu (mỡ máu cao, máu nhiễm mỡ) trong cơ thể, là nguyên nhân gây viêm ở các tổ chức khớp và dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm. Vì vậy, người bị thấp khớp nên kiêng ăn các thực phẩm này để hạn chế các triệu chứng thấp khớp.
- Các loại thịt đỏ và nội tạng động vật
Các loại thịt đỏ và nội tạng động vật có hàm lượng protein cao nhưng nó cũng có thể gây tăng mỡ máu, tăng cholesterol có hại, giảm hấp thu canxi không tốt cho hệ xương khớp. Thay vì sử dụng thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt và nội tạng động vật (gan, phổi, ruột, dạ dày,…), bạn nên ăn các thực phẩm có chứa chất đạm tự nhiên như đậu nành, đậu hủ, tào phớ, mì căn, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, bông cải xanh, nấm, rau chân vịt… để bổ sung đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể mà không gây tổn thương xương khớp.
- Thực phẩm chứa nhiều tinh bột
Tinh bột là thành phần cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên, ăn quá nhiều thực phẩm chứa tinh bột lại không tốt đối với những bệnh nhân thấp khớp. Các thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như bắp, bột bắp, bột mì, các món bánh từ bột mì, bánh mì, cơm nếp, xôi bắp… khi được hấp thụ quá nhiều sẽ xúc tác các phản ứng viêm sưng. Sau khi ăn các thực phẩm này, người bệnh có thể bị đau dữ dội, khớp bị sưng và có thể gây hạn chế vận động.
- Thực phẩm quá nhiều muối
Ăn quá nhiều muối cực kỳ không có lợi cho sức khỏe, nó không chỉ gây tăng huyết áp, loét dạ dày tá tràng, hại thận mà còn gây đau khớp nghiêm trọng. Các bác sĩ thường khuyến cáo mọi người không nên ăn quá 10g muối/ngày và nên loại bỏ các thực phẩm có hàm lượng muối cao trong khẩu phần hàng ngày để tránh gia tăng các triệu chứng đau, sưng khớp, cứng khớp do thấp khớp.
- Thức ăn, đồ uống chứa chất gây kích thích
Các thực phẩm và đồ uống chứa chất gây kích thích được liệt vào danh sách những chất có hại cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn đang trong giai đoạn điều trị bệnh thấp khớp. Khi cơ thể hấp thu những chất này cũng đồng thời giảm sự hấp thu canxi và các khoáng chất cần thiết khác do chất kích thích ức chế sự tổng hợp canxi. Nếu không muốn xương ngày càng suy yếu ảnh hưởng đến việc điều trị thì bạn nên từ bỏ thói quen sử dụng những chất này ngay nhé.
Điều trị bệnh thấp khớp đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa các phương pháp chuyên khoa với chế độ dinh dưỡng và luyện tập phù hợp, khoa học. Nếu bạn đảm bảo được các yêu cầu về dinh dưỡng, biết mình bị bệnh thấp khớp nên kiêng ăn gì, các thực phẩm nào sẽ giúp bảo vệ sức khỏe bản thân và hỗ trợ công tác chữa trị bệnh thấp khớp đạt được kết quả tốt.
Chúc bạn sớm phục hồi sức khỏe!
BẠN ĐỌC CÓ THỂ TÌM HIỂU THÊM:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!